リモブログアシタバ２

HP内の日記用。

2024/07/04 Thursday

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No.

2010/10/21 Thursday

アシタバの残りと、豚肉だけでパスタを作ってみた。
ニンニクをじっくり炒めて香り付けしたオイルでからめ、どうにか食べれるモノに。

ふぅ！これ好きな人いるんだろうか…？

ググッて見た。あら。本場では結構食べられてるみたい。へー。

http://eco.goo.ne.jp/food/nippon/interview/15/02.html
島を代表する野菜といえば、「あしたば（明日葉）」を外すことはできない。独特の苦味をもったセリ科の多年草。ビタミン・ミネラルが豊富で、「今日芽を摘んでも明日には新芽がふいてくる」といわれるほど成長が早いため、その名がつけられた。天ぷらやおひたし、粉末を練りこんだ「あしたばうどん」など多彩なメニューが島中のいたる食事処で食べられるほか、土産物店でもあしたばソフトクリーム、あしたばクッキー、あしたばジュースなど多くの商品が所狭しと並んでいる。また、島焼酎をあしたばジュースで割って飲めば翌朝お酒が残らないとか。とにかく、島民の生活には欠くことのできない野菜、あしたば。残念ながら、生鮮野菜のほとんどが島内で自給・消費されているため、その味を堪能するには現地に赴くしかなさそうだ。